Egy amatőr szakács receptjei.


2022. április 02. 17:03 - Broad

Bazsalikomos tejszínes csirke avagy Pollo Toscano Cremoso

avagy egy újabb kirándulás a Toszkán gasztronómia világába

A múltkori kirándulás után – térben és időben – maradunk Toszkánában. Remélhetőleg idén, még lesz fontosabb szerepe is az Olasz tájegységnek, de arról majd akkor. Igazából ezt a receptet nem én, hanem Ancsa találta a neten és keltette fel az érdeklődését egy magyar oldalon. De engem nem hagyott…

Tovább
Szólj hozzá!
2022. február 06. 15:29 - Broad

Kókusztejes currys csirke

egy régi recept felelevenítése.

Egy kis kihagyás után egy régi kedvenc receptemet teszem most közzé. Még nagyon régen, talán már 30 éve is annak, hogy az Aladdin konyhája című szakácskönyvből elkészítettem ezt az ételt. Akkor még a kókusztej ritkaság számba bent így kénytelen voltam, kókuszreszelék és tej keverékből előállítani és…

Tovább
Szólj hozzá!
2021. február 12. 17:30 - Broad

Gasztrokalandozás az Afrikai kontinensen 1. rész.

Nigériai marha ragu /Nigerian Beef Stew/

Nem olyan rég felmerült bennem, hogy kisérkezetéseim során már jártam Ázsiában, Európában, Észak-Amerikában, de valahogy Afrika kimaradt. Elkezdtem keresgélni afrikai recepteket és a kutakodásom során találtam egy oldalt, amit egy Nigériai származású nő működtet. Az ételek között feltűnt egy recept…

Tovább
Szólj hozzá!
2020. november 23. 17:38 - Broad

Super Bowl ihlette New Orleans-i Gumbo

ahogy mi szeretjük.

NFL közvetítés közben a New Orleans-i Super Bowlról beszélgettek és mint helyi ételt mutatták a Gumbot. Soha nem hallottam róla korábban. A meccset követően kutatást végeztem a neten és egy amerikai oldalon nem csak a recept volt fent, hanem a fűszerkeverék receptje is. Nem maradt már hátra, mint…

Tovább
Szólj hozzá!
Egy amatőr szakács receptjei.
süti beállítások módosítása