Egy amatőr szakács receptjei.


2022. április 02. 17:03 - Broad

Bazsalikomos tejszínes csirke avagy Pollo Toscano Cremoso

avagy egy újabb kirándulás a Toszkán gasztronómia világába

A múltkori kirándulás után – térben és időben – maradunk Toszkánában. Remélhetőleg idén, még lesz fontosabb szerepe is az Olasz tájegységnek, de arról majd akkor. Igazából ezt a receptet nem én, hanem Ancsa találta a neten és keltette fel az érdeklődését egy magyar oldalon. De engem nem hagyott…

Tovább
Szólj hozzá!
2022. március 06. 16:02 - Broad

Időutazás a gasztronómiában, egy leves a középkorból.

Tarlati püspök fácánlevese avignoni módra (Zuppa di fagiano dell'arcivescovo Tarlati, detta all'Avignonese)

Ez a recept nem csak a térben utazik Magyarországról Toszkánába, hanem egy kicsit az időben is. Még valamikor, amikor elkezdtem rendszeresen fácánhoz jutni, keresgéltem a neten recepteket, hogy ne csak a szokásos fácánleves legyen a választékban. Találtam is egy különleges receptet egy magyar…

Tovább
Szólj hozzá!
2022. február 06. 15:29 - Broad

Kókusztejes currys csirke

egy régi recept felelevenítése.

Egy kis kihagyás után egy régi kedvenc receptemet teszem most közzé. Még nagyon régen, talán már 30 éve is annak, hogy az Aladdin konyhája című szakácskönyvből elkészítettem ezt az ételt. Akkor még a kókusztej ritkaság számba bent így kénytelen voltam, kókuszreszelék és tej keverékből előállítani és…

Tovább
Szólj hozzá!
2021. június 27. 19:09 - Broad

Spenótos Ricottával töltött Paccheri olaszos húsgombóccal.

Valamikor réges-régen egy messzi-messzi Galaxisban… ja nem, csak az USA-ban voltam Columbus OH városában, ahol elvittek egy Olasz étterembe – tudom az eredeti őshazához Italy nem sok köze van, csak nyomokban -, ahol felszolgáltak egy nagyobb átmérőjű csöves tésztát valami krémmel töltve és…

Tovább
Szólj hozzá!
Egy amatőr szakács receptjei.
süti beállítások módosítása